Recette Gateau de noel

4 morceaux de sucre une orange
100 g de sucre semoule
6 oeufs une cuillerée à soupe de curaçao
75 g de farine
75 g de fécule du beurre pour le moule du sucre glace de l'angélique des cerises confites du chocolat fondu marmelade d'orange

Frottez les morceaux de sucre sur le zeste de d'orange
Ecrasez se sucre très finement et mélangez-le au sucre en poudre
Travaillez ce mélange avec les jaunes d'oeufs jusqu'à obtention d'une masse crémeuse
Mouillez avec le curaçao et incorporez la farine et la fécule cuillerée par cuillerée
Incorporez ensuite délicatement les blancs battus en neige très ferme
Beurrez un moule saupoudrez-le de fécule verse-y la pâte et faites cuire à four doux 30 mn environ
Démoulez et laissez refroidir
Coupez en deux garnissez de marmelade d'orange reformez le gâteau masquez avec un peu de marmelade et couvrez de sucre
Glace
Laissez sécher et garnissez avec les fruits confits et le chocolat fondu