Recette Couronne amandorange

200 g de sucre le zeste de 2 oranges quelques gouttes d'extrait d'amandes amères une pincée de sel
125 g de farine
125 g d'amandes en poudre
1 sachet de levure en poudre
Beurre et farine pour le moule
Pour imbiber la gâteau: le jus de 2 oranges
1 c à soupe de sucre glace
2 c à soupe de liqueur d'orange (grand marnier cointreau
) pour le garnir: 4 c à soupe de confiture d'oranges tranches d'oranges et amandes mondées à volonté

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes travaillez ceux-ci avec le sucre en mélange mousseux ajoutez le zeste râpé des oranges et 3 gouttes d'extrait d'amandes
Gardez en attente
Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel
Incorporez au mélange en attente la farine la poudre d'amandes et les blancs en neige alternativement et délicatement
Terminez par la levure
Beurrez et farinez un moule en couronne versez-y la pâte qui ne doit pas remplir le moule
Faites cuire à four chaud (200øc) de 35 à 45 mn
Vérifiez la cuisson démoulez sur grille
Préparez un sirop en faisant chauffer le jus des deux oranges additionné de sucre et de liqueur
Posez le gâteau encore chaud sur un plat creux et arrosez-le avec le sirop préparé
Pour terminer badigeonnez-le de confiture d'oranges réduite décorez de tranches d'oranges et d'amandes à volonté