Recette Savarin à l'orange

Préparation / Recettes

1. Faites un puits avec la farine ajoutez au centre la levure délayée dans la moitié du lait tiède
2. Mélangez avec un peu de farine ajoutez le sel le sucre et les oeufs entiers un à un
3. Terminez en ajoutant le reste du lait et le beurre fondu et refroidi
4. Si vous avez un bol pétrisseur mettez farine levure lait sucré et sel dans le bol
5. Mélangez à petite vitesse en ajoutant les oeufs puis à vitesse moyenne pendant 10 mn
6. Terminez par le reste du lait et par le beurre comme précédemment
7. Couvrez d'un linge et laissez lever 2 h
8. Versez la pâte dans le moule beurré (elle doit arriver aux deux tiers de la hauteur) et laissez lever de nouveau jusqu'à ce qu'elle arrive à ras bords
9. Faites cuire 25 mn à four chaud (200ø c)
10. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une aiguille démoulez
11. Pendant la cuisson du gâteau vous aurez préparé le sirop: faites bouillir l'eau le jus d'orange et le sucre laissez réduire un peu
12. Parfumez avec la liqueur et imbibez le gâteau alors qu'il est encore chaud
13. Posez le gâteau dans un plat creux et arrosez en récupérant le jus qui coule dans le plat
14. Transportez ensuite le gâteau avec précaution car il est fragile