Recette Pamplemousses farcis florida
Pour 4 personnes
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Deux pamplemousses
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100 g de céleri-rave coupé en fine julienne quatre cerises confites une cuillerée à soupe de mayonnaise quelques feuilles de laitue une petite boîte de crabe une poignée de cacahuètes du persil haché quatre petits parasols quatre olives noires
Préparation / Recettes
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Coupez les pamplemousses en deux horizontalement
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Retirez-en la chair que vous couperez en gros dés
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Ajoutez-y le céleri-rave
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Dressez dans les pamplemousses vidés un fond de salade
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Placez-y votre préparation que vous surmonterez du crabe émietté et que vous couvrirez de mayonnaise
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Parsemez de cacahuètes et garnissez avec cerises olives et persil haché
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Piquez dans chaque pamplemousse un petit parasol
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Servez bien frais
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