Meilleures recettes

Recette Bouillon de passatelli

Pour 4 personnes

4 grosses c à soupe de chapelure
2 oeufs
2 c à soupe de parmesan
1 c à soupe de farine
20 g de moelle de boeuf sel poivre
1 litre de bouillon de pot-au-feu

Préparation / Recettes

Mélanger chapelure oeufs parmesan farine moelle de boeuf sel muscade de façon à obtenir un appareil ferme mais souple
Passer cet appareil à travers une écumoire enlever les passatelli au fur et à mesure et les cuire dans le bouillon pendant 5 mn puis les servir dans le bouillon avec du parmesan râpé

Recettes similaires à Bouillon de passatelli