Recette Raviolis à la napolitaine

Préparation / Recettes

1. Préparez une sauce tomate en faisant blondir dans de l'huile 2 échalotes hachées
2. Ajoutez-y 1 gousse d'ail
   1 kilo de tomates pelées et égrainées sel poivre thym
   1 pincée de basilic en poudre
3. Faites cuire pendant 30 à 40 minutes
4. D'autre part faites une pâte à nouilles avec 250 g de farine et 2 ou 3 oeufs
   1 pincée de sel
5. Laissez reposer 2 ou 3 heures
6. Mettre dans chaque ravioli une cuillerée de hachis de viande cuite mélangée avec du fromage râpé un peu d'épinards cuits et hachés sel poivre ail haché
7. Faites pocher à l'eau frémissante (ou au bouillon) puis égouttez
8. Dans un plat à gratin huilé mettez une couche de raviolis puis une couche de parmesan rapé la sauce tomate des raviolis du fromage rapé des parcelles de beurre
9. Faire gratiner à four moyen