Recette Tarte aux poires renversee

Préparation / Recettes

1. Abaisser la pâte feuilletée sur 1/2 cm d'épaisseur et découper un disque correspondant au moule
2. Beurrer généreusement le moule (20 g de beurre environ) puis saupoudrer de 50 g de sucre
3. Disposer les tranches épaisses de poire en couronne en partant du centre du moule
4. Laisse un petit espace vide tout autour du moule pour y glisser la pâte
5. Saupoudrer de 20 g de sucre
6. Recouvrir avec la pâte
7. Faire cuire à four moyen th 5/6 (180 à 200øc) pendant 25 mn
8. Retourner pour démouler sur une plaque
9. Saupoudrer les poires avec le reste de sucre mélangé à du sucre vanillé
10. Badigeonner avec le reste de beurre fondu
11. Chauffer le four à 250øc (th 8)
12. Enfourner pour faire caraméliser 3 mn
13. Servir tiède décoré de quelques feuilles de menthe