Recette Poireaux à la coriandre

Préparation / Recettes

1. Après avoir nettoyé les poireaux coupez-les à hauteur du blanc faites-les cuire dans de l'eau salée pendant vingt à vingt-cinq minutes environ
2. Lorsqu'ils deviennent tendres arrêtez la cuisson et égouttez-les
3. Entre-temps déposez dans un poêlon le vin blanc sec l'huile avec l'assaisonnement la coriandre et le macis
4. Faites cuire pendant un quart d'heure
5. Incorporez les poireaux à la préparation et achevez la cuisson sur feu très doux pendant dix minutes environ
6. Les poireaux à la coriandre accompagnent les viandes froides et les poissons