Recette Poireaux à la grecque
Pour 4 à 6 personnes 1
-
500 kg de jeunes poireaux une douzaine de petits oignons blancs
-
2 citrons
-
1 d vin blanc sec
-
2 dl d' eau
-
1 branche de céleri
-
1 branche de fenouil frais
-
2 feuilles de laurier
-
1 branche de thym une dizaine de grains de coriandre sel poivre
-
100 g de raisins secs
Préparation / Recettes
-
Nettoyez les poireaux en ne conservant que très peu de feuilles vertes
-
Coupez-les en morceaux
-
Pelez les oignons
-
Mettez les légumes dans une casserole mouillez du jus des citrons du vin blanc et d'eau
-
Ajoutez les aromates: céleri fenouil laurier thym coriandre assaisonnez et joignez les raisins secs
-
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 45 mn
-
Laissez refroidir et mettez au frais
-
Servez en hors-d'oeuvre
-
Variante: vous pouvez ajouter 3 tomates concassées et un peu d'huile d'olive
Recettes similaires à Poireaux à la grecque
