Recette Potage aux cosses de petits pois

Préparation / Recettes

1. Lavez les cosses et hachez-les
2. Pelez les pommes de terre et les oignons émincez-les
3. Couvrez le tout d'eau joignez les feuilles de menthe assaisonnez
4. Faites cuire le tout pendant 45 mn (15 mn en autocuiseur)
5. Passez au mixeur puis au tamis vérifiez l'assaisonnement
6. Servez à volonté avec un oeuf poché une chiffonnade de laitue quelques croûtons frits et des feuilles de menthe
7. La cuisson des oeufs pochés doit se faire au dernier moment