Recette Reste de poisson (salade)
Pour 4 personnes
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300 g de restes de poisson blanc (cabillaud merlu merlan) poché au court-bouillon
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1 tasse de riz cuit à la créole
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1 bulbe de fenouil quelques feuilles de salade verte (laitue romaine scarole)
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Assaisonnement: mayonnaise citronnée et allégée à volonté avec du yaourt
Préparation / Recettes
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Coupez en morceaux les restes de poisson et mélangez-les au riz ajoutez le fenouil nettoyé et coupé en lamelles
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Assaisonnez de 3 c à soupe de mayonnaise et mettez le tout dans un saladier tapissé de feuilles de salade verte
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Servez le reste de mayonnaise à) part
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Vous pouvez ajouter: des quartiers de tomates des moules des morceaux de céleri-branche
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