Recette Quiche aux poivrons

Préparation / Recettes

1. Foncez un moule à tarte beurré de pâte brisée (300 g environ)
2. Lavez et épépinez 3 poivrons verts pelez 75 g d'oignons et coupez le tout en lamelles
3. Faites-les fondre dans 2 c à soupe d'huile d'olive
4. Retirez-les et faites dorer à leur place 200 g de bacon (ou de lard maigre)
5. Répartissez légumes et bacon sur le fond de tarte et versez par-dessus 3 oeufs battus avec 1 dl de crème fraîche sel et poivre
6. Saupoudrez de 50 g de gruyère râpé et faites cuire 30 mn à four moyen
7. Servez chaud