Recette Pommes fourrees

Un kilo de pommes le jus d'un citron un demi-litre d'eau un demi-litre de vin blanc sec
125 g de sucre
100 g de raisins de corinthe et une pincée de cannelle

Préparez un sirop avec eau vin citron et cannelle
Placez les raisins dans le sirop donnez quelques bouillons et retirez-les
Coupez les pommes en deux épluchez-les et retirez-en le coeur
Faites cuire les pommes dans le sirop de manière à les attendrir sans les déformer
Retournez-les pendant la cuisson
Retirez avec précaution chaque moitié de pomme que vous déposerez dans de petits raviers
La partie creuse sera tournée vers le haut et sera remplie avec des raisins secs
Faites réduire le sirop et versez-le sur les pommes fourrées
Ce dessert se mange froid ou tiède