Recette Batonnets de poulet frits

Préparation / Recettes

1. Couper les blancs de poulet en bâtonnets de 1 cm de large environ
2. Les fariner et les passer dans les oeufs battus puis dans la chapelure
3. Les placer ensuite au réfrigérateur
4. Préparer la sauce: dans une casserole faire fondre le beurre puis y faire revenir 5 mn l'oignon et l'ail hachés en faisant bien attention à ce qu'ils ne se colorent pas
5. Dans un bol mélanger le vin rouge le sucre le ketchup la sauce worcester et le tabasco
6. Pour finir ajouter 1 pincée de piment de cayenne saler poivrer
7. Verser ce mélange dans la casserole porter à ébullition puis baisser le feu et laisser frémir pendant 15 mn
8. Faire frire les bâtonnets de poulet dans l'huile chaude pendant 5 mn et les servir ensuite avec la sauce