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Recette Escalopes de poulet aux epices

  • 5 belles escalopes de poulet
  • 5 c à soupe d'huile
  • 6 échalotes ou 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 6 tomates épépinées et hachées
  • 4 c à café de poivre vert
  • 2 feuilles de laurier
  • 25 cl d'eau
  • 1 c à soupe de nuoc mam sel
  • 1 c à café de sucre poivre blanc (facultatif)

Préparation / Recettes

  1. Découpez les escalopes de poulet en cubes
  2. Chauffer l'huile dans une casserole et faites-u dorer les échalotes et l'ail 4 à 5 mn à feu modéré
  3. Ajoutez le poulet et laissez cuire 10 mn en remuant fréquemment
  4. Ajoutez les tomates le poivre le laurier et l'eau et portez à ébullition
  5. Baissez le feu et laissez mijoter 30 mn
  6. Assaisonnez avec le nuoc mam le sel le sucre
  7. Poivrez légèrement s'il y a lieu
  8. Servez avec du riz

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