Recette Farce pour volaille

Préparation / Recettes

1. Faites revenir 1 oignon émincé dans 50 g de beurre
2. Dès qu'il est blond ajoutez 3 branches de céleri vert et celles de 1/2 céleri blanc débarrassées de leurs feuilles dénervées et coupées en petits morceaux
3. Donnez 2 a 3 minutes de cuisson en remuant
4. Ajoutez 1 tasse de 250 g de riz "long grain" américain
5. Mélangez et donnez 2 minutes de cuisson en remuant
6. Ajoutez 2 tasses de bouillon (2 fois le volume du riz) sel et poivre un peu de laurier
7. De thym de sauge et de basilic en poudre
8. Mélangez portez à ébullition et cuisez 10 minutes à feu doux
9. Ajoutez 1 cuiller à soupe de persil haché mélangez couvrez et cuisez encore 5 minutes environ à feu doux jusqu'à ce que le riz soit prêt et le bouillon absorbé
10. Parfait pour farcir volailles ou viandes blanches