Meilleures recettes : 10.000 recettes de cuisine
Meilleures recettes
Meilleures recettes faciles / Recettes Poulet / Poulet aux nouilles grillees (chine)

Recette Poulet aux nouilles grillees (chine)

  • 1 beau poulet
  • 400 g de pâtes jaunes
  • 4 branches de céleri
  • 5 g de champignons noirs
  • 2 oignons
  • 1 pincée de gingembre
  • 2 c à soupe de sauce soja
  • 2 c à soupe de madère
  • 1 verre de bouillon de poule
  • 1 verre d'huile nuoc mam préparé

Préparation / Recettes

  1. La veille faire cuire les pâtes pendant 3 mn dans beaucoup d'eau salée elles doivent rester très jaunes
  2. Egoutter rincer égoutter à nouveau
  3. Garder au frais
  4. Le jour même couper le poulet en fines lamelles
  5. Emincer les oignons
  6. Couper les branches de céleri en petits bâtonnets de 3 cm de long
  7. Faire tremper les champignons 10 mn émincer
  8. Faire dorer le poulet à feu très vif dans de l'huile
  9. Ajouter les champignons le céleri les oignons
  10. Faire sauter encore 5 mn
  11. Mélanger la sauce soja le madère les crevettes le bouillon et le glutamate
  12. Ajouter ce mélange dans la poêle et cuire encore 3 mn
  13. Dans une autre poêle faire griller les nouilles dans le reste d'huile (bien les séparer)
  14. Compter 5 mn à feu vif les nouilles doivent être bien croustillantes
  15. Verser la viande sur les nouilles
  16. Servir avec du nuoc mam préparé (citron piment)

Recettes similaires à Poulet aux nouilles grillees (chine)