Recette Reste de volaille ( croquettes)

Préparation / Recettes

1. Faites un roux avec 50 g de beurre et 50 g de farine mouillez de 2 dl de lait
2. Laissez cuire 10 mn
3. Ajoutez 1 jaune d'oeuf et 2 c à soupe de crème fraîche
4. Assaisonnez joignez 150 g de restes de poule hachés
5. Faites bouillir 1/2 litre de lait jetez-y en pluie 150 g de semoule
6. Laissez cuire 4 mn ajoutez 75 g de gruyère râpé
7. Façonnez des croquettes au centre desquelles vous mettrez la farce préparée
8. Panez et faites frire