Recette Reste de volaille (tarte)
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1 fond de tarte en pâte brisée
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1 paquet de morilles séchées un reste de poulet cuit (300 à 400)
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50 g de beurre sel poivre un petit verre de cognac
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3 jaunes d'oeufs
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100 g de crème fraîche sel poivre persil
Préparation / Recettes
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Faites cuire le fond de tarte 20 mn à blanc
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Faites gonfler les morilles à l'eau froide
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Lavez-les et séchez-les
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Faites-les revenir avec le poulet en morceaux assaisonnez arrosez de cognac et flambez
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Répartissez sur le fond de tarte
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Couvrez du mélange jaunes d'oeufs-crème assaisonné (ne mettez pas les blancs)
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Faites cuire à four chaud 20 mn
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Saupoudrez de persil
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