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Recette Waterzooi de poulet

Préparation / Recettes

  1. Mettre à la casserole deux petits poulets coupés en quatre morceaux
  2. Mouiller d'eau aux trois quarts de la hauteur
  3. Ajouter une noix de beurre une carotte et un demi-pied de céleri coupés en morceaux persil thym sel poivre quelques gouttes de jus de citron
  4. Couvrir hermétiquement la casserole
  5. Cuire à bon feu une demi-heure
  6. Retirer les poulets
  7. Tenir au chaud
  8. Ajouter au liquide de cuisson une tranche de pain de mie émiettée
  9. Mijoter quelques instants
  10. Mélanger deux jaunes d'oeufs délayés dans un peu d'eau ou de lait
  11. Remettre les poulets dans la casserole
  12. Réchauffer sans bouillir
  13. Servir dans la casserole