Recette Compote de rhubarbe
Pour 4 à 6 personnes 1 kg de rhubarbe
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5 dl d'eau quelques fraises à volonté crème anglaise ou crème chantilly selon les goûts
Préparation / Recettes
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Pelez la rhubarbe si elle est très tendre ne la pelez pas
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Lavez-la soigneusement en la brossant sous l'eau courante et coupez-la en tronçons de 3 ou 4 cm de longueur
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Portez à ébullition le sucre et l'eau jetez-y les morceaux de rhubarbe laissez cuire en remuant doucement jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien tendre (10 mn environ)
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Laissez refroidir servez frais avec des fraises et de la crème à volonté
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