Recette Salade de riz

250 g de riz
4 oeufs
6 petits piments rouges (frais ou en conserve) quelques olives une petite boîte de crevettes ou 100 g de crevettes épluchées de la laitue citrons sel poivre et persil

Lavez le riz et jetez-le en pluie dans de l'eau bouillante salée
Laissez cuire à gros bouillon sans couvercle et surveillez la cuisson pour éviter à l'eau de déborder
La cuisson est d'environ 10 minutes
Dès que le riz cesse d'être croquant il est cuit
Mettez-le dans une passoire et rincez-le rapidement à l'eau courante
Lorsqu'il est refroidi arrosez-le de jus de citron
Mélangez avec les olives dénoyautées et les piments coupés en minces lanières
Décorez avec des tranches d'oeufs durs et les crevettes
Garnissez avez la salade laitue servez bien frais