Recette Creme opera
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50 g de riz grain moyen
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5 dl de lait
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1 paquet de sucre vanillé
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75 g de sucre
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4 coquilles de meringue
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150 g de crème fraîche
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1 boîte de biscuits boudoirs
Préparation / Recettes
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Faites un riz au lait avec le riz le lait le sucre vanillé le sucre et l'oeuf
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Laissez-le refroidir et ajoutez-y les coquilles dc meringue (achetées chez le pâtissier) écrasées et la crème fraîche fouettée et sucrée dont vous aurez réservé un cinquième environ pour la garniture
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Tapissez un plat rond avec les biscuits boudoirs
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Versez la préparation au centre
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Garnissez de la crème fraîche réservée à cet effet
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Mettez à glacer
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Démoulez sur un plat de service et servez avec un sirop de fraises passées (150 g de confiture de fraises passées et additionnée d'un demi verre de liqueur de framboise)
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