Recette Pudding de riz

Préparation / Recettes

1. Faites cuire 6 c à soupe de riz 2 mn dans de l'eau bouillante puis 15 minutes dans 1/2 de lait bouillant avec 1 pincée de sel et 1/2 gousse de vanille
2. Ajoutez 10 morceaux de sucre puis hors du feu 3 jaunes d'oeufs et 4 blancs en neige
3. Avec 8 morceaux de sucre faites à feu doux un caramel dont vous enduirez un moule laissez refroidir
4. Dès que le caramel est froid versez le riz dans le moule et faites cuire 35 mn au bain-marie dans le four
5. Servez froid avec de la gelée de groseilles