Recette Riz à la flamande

Mettez dans une casserole le riz le lait le bâton de cannelle et une pincée de sel
Portez à ébullition en tournant de temps à autre
Aussitôt que cela commence à bouillir couvrez mettez à feu doux et laissez mijoter pendant quarante minutes
Versez dans un plat creux allant au four saupoudrez de cassonade
Passez ou non au four vif pendant cinq minutes (selon que vous préférez la cassonade telle quelle ou caramélisée)
Servez bien froid et garni de fruits confits