Recette Risotto

Préparation / Recettes

1. Dans une cocotte faites revenir avec 80 g de beurre un oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit transparent
2. Ajoutez alors 8 champignons émincés et quand ils sont dorés 150 grammes de chair à saucisse
3. Laissez revenir encore 10 minutes puis versez 2 verres de riz mélangez bien et arrosez de 4 verres de bouillon bouillant additionné de 2 pincées de safran
4. Couvrez la cocotte et laissez mijoter environ 20 minutes
5. Incorporez 4 cuillerées à soupe de parmesan et servez