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Recette Riz à la parisienne

250 g de riz
200 g de champignons de paris
1 oignon
50 g de gruyère râpé beurre
Sauce tomate: 2 cuillerées à soupe de tomate concentrée
30 g de beurre
1 cuillerée de farine
50 g de jambon échalote ail thym persil sel poivre

Préparation / Recettes

Faites une sauce tomate
Pendant sa cuisson préparez les champignons
Otez-en le pied sableux
Lavez et coupez ces champignons en lamelles
Faites-les sauter quelques minutes avec un peu de beurre
Puis préparez un riz pilaf
Après cuisson mélangez-y les champignons
Versez dans un plat creux
Saupoudrez de gruyère rapé et recouvrez de la sauce tomate passée

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