Recette Riz à l'indonesienne

300 g de porc (échine) huile
Légumes: 1 oignon
1 gousse d'ail
1 poireau 1 branche de céleri
100 g de germes de soja
Assaisonnement 2 à 3 c à soupe de sauce soja une pointe de piment rouge
Accompagnement: 2 oeufs cuits en omelette kroepoeks (beignets de crevettes frits à grande friture) légumes au vinaigre à volonté

Plongez le riz dans deux fois son volume d'eau bouillante laissez cuire une vingtaine de minutes jusqu'à absorption complète de l'eau
Coupez la viande en lamelles et faites-les sauter rapidement à l'huile
Retirez-les et faites revenir à leur place tous les légumes émincés sauf les germes de soja
Au bout de 5 mn remettez la viande dans la poêle et assaisonnez au goût
Ajoutez les germes de soja et laissez mijoter à couvert 10 mn
Mélangez le tout avec le riz
Décorez avec l'omelette coupée en lanières fines
Servez avec les accompagnements choisis