Recette Coquilles saint-jacques à la nage

Préparation / Recettes

1. Préparez une nage avec 3 litres d'eau
   1 litre de vin blanc et 1/2 litre de lait
2. Ajoutez 4 carottes en rondelles
   2 oignons piqués un bouquet garni
3. Jetez les coquilles dans la nage bouillante
4. Faites-les cuire 5 minutes et égouttez-les
5. Vous servirez les coquilles chaudes dans un peu de nage accompagnées de rondelles de carottes et d'une sauce rémoulade froide