Recette Beurre de crevette
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100 g de crevettes épluchées
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100 g de beurre
Préparation / Recettes
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Pilez soigneusement les crevettes (hachez-les préalablement votre besogne en sera facilitée)
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Mélangez-les ensuite dans un bol où le beurre a été réduit en pommade
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Faire ce beurre avec des crevettes grises le goût est beaucoup plus fin qu'avec des crevettes roses
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Pour raviver la couleur du beurre de crevettes (grises) ajoutez une ou deux gouttes de carmin (que vous trouverez chez votre poissonnier)
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