Recette Sauce espagnole
Pour 6 personnes
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2 poivrons rouges
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2 tomates
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2 dl d'huile
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75 g d'amandes décortiquées du sel du poivre un petit piment fort
Préparation / Recettes
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Pilez les amandes dans un mortier
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Incorporez à cette poudre le piment et les poivrons débarrassés de leurs grain~es
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Broyez convenablement le tout au pilon
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Ajoutez-y les tomates pelées et épépinées
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Lorsque la préparation est bien homogène versez-y l'huile petit à petit en tournant comme pour une mayonnaise
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Salez et poivrez
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