Recette Sauce romesco
-
12 g d'ail
-
1 piment rouge
-
1 g de piment en poudre
-
200 g de tomates
-
1 dl d'huile
-
1 dl de vinaigre sel
Préparation / Recettes
-
Faire cuire avec un peu d'eau le piment rouge qu'on a fait revenir 2 ou 3 mn dans l'huile
-
Lorsqu'il est cuit le réduire en purée dans un saladier avec un pilon en ajoutant la poudre de piment rouge et les tomates cuites à l'eau bouillante après avoir enlevé la peau et les pépins
-
Incorporer à cette purée en tournant sans arrêt l'huile et le vinaigre saler
-
Servir à part dans une saucière car cette sauce est forte
Recettes similaires à Sauce romesco
