Recette Sauce mexicaine
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4 avocats
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2 tomates
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1 oignon
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1 piment
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3 cuillerées à soupe d'huile d'olive quelques gouttes de tabasco
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2 cuillerées à soupe de vinaigre
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1 cuillerée à café de worcester sauce
Préparation / Recettes
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Ecraser la chair des avocats
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Hacher finement l'oignon et le piment
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Peler et épépiner les tomates
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Passer le tout au mixer
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Ajouter huile vinaigre le tabasco et la worcester sauce
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Bien travailler pour obtenir une sauce onctueuse et homogène
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Vérifier l`assaisonnement qui doit être assez relevé
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Servir frais en accompagnement de viandes poêlées ou grillées d'oeufs pochés de légumes divers de riz de pâtes
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