Recette Cari de thon aux tomates arbustes (créole)

Préparation / Recettes

1. Pour 4 personnes :
   1 kilo de thon
   3 oignons
   2 gousses d'ail
   1 piment
   4 tomates
   2 tomates arbustes gingembre
   1 zeste de combava
   1 c à café de safran oignons verts thym sel poivre huile
2. Couper le thon en dés assez gros
3. Hacher finement les oignons
4. Piler l'ail le piment le gingembre le zeste de combat le sel et le poivre
5. Hacher les tomates
6. Peler les tomates arbustes en les plongeant dans l'eau bouillante 5 minutes pour mieux enlever la peau
7. Les écraser avec le dos d'une fourchette
8. Réserver
9. Faire roussir les oignons dans un peu d'huile
10. Mettre les épices pilées
11. Tourner ajouter le safran
12. Mettre le thym les tomates
13. Remuer
14. Ajouter le thon
15. Laisser cuire 10 minutes en couvrant
16. Puis incorporer les tomates arbustes bien mélanger
17. Laisser mijoter 15 minutes
18. Couper finement les oignons verts
19. En parsemer le plat avant de servir