Recette Financier

Préparation / Recettes

1. Dans une terrine placée au bain-marie travailler 4 jaunes d'oeufs et 250 g de sucre en poudre
2. Incorporer 60 g de farine
   60 g de fécule de pommes de terre
   100 g d'amandes en poudre et 2 c à soupe de liqueur d'orange
3. Chemiser un moule à manqué beurré d'amandes effilées et y verser la préparation
4. Faire cuire 35 à 40 mn à four modéré (th 5)
5. Le gâteau est doré sur les bords
6. Démouler laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace à travers un tamis