Recette Gateau aux amandes

Préparation / Recettes

1. Travaillez 5 jaunes d'oeufs
   100 g de sucre et une pincée de sel en mélange mousseux
2. Ajoutez le zeste râpé de 3 oranges et 250 g d'amandes en poudre incorporez les blancs des 5 oeufs montés en neige
3. Versez dans un moule à manqué beurré de 20 cm de diamètre
4. Faites cuire à four moyen (180ø c) pendant 40 mn
5. Vérifiez la cuisson démoulez et laissez refroidir sur grille décorez à volonté de tranches d'oranges confites et d'amandes effilées grillées