Recette Gateau aux amandes
Pour 6 personnes
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100 g d'amandes en poudre
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100 g de sucre en poudre
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50 g de farine
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4 blancs d'oeufs une pincée de sel
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50 g de beurre
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1 c à soupe de levure en poudre
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Garniture: 1/2 pot de confiture d'abricots amandes entières mondées à volonté
Préparation / Recettes
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Travaillez les amandes avec le sucre et la farine
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Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement
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Joignez le beurre fondu et la levure versez dans un moule à manqué beurré de 18 cm de diamètre
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Faites cuire à four moyen (180øc) pendant 40 mn
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Démoulez laissez refroidir sur grille
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Faites fondre la confiture d'abricots sur feu doux badigeonnez-en le gâteau et décorez d'amandes à volonté
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