Recette Asperges à la milanaise

Préparation / Recettes

1. Faites cuire 1
   500 kg d'asperges de la manière habituelle
2. Egouttez-les soigneusement et rangez-les dans un plat à gratin assez large en laissant toutes les pointes visibles
3. Saupoudrez les tiges de 100 g de parmesan râpé (à défaut de gruyère) et parsemez de parcelles de beurre
4. Faites gratiner
5. Accompagnez à volonté d'oeufs cuits sur le plat