Recette Betteraves rouges à la menthe poivree
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1 kg de betteraves rouges
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2 branches de persil
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6 à 8 feuilles de menthe poivrée
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1 c à soupe d'huile d'olive
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1 c à soupe de jus de citron sel poivre
Préparation / Recettes
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Choisissez de petites betteraves rouges
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Nettoyez-les et portez à cuisson
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Lorsque les betteraves deviennent tendres coupez-les en petits dés
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D'autre part hachez le persil et les feuilles de menthe
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Mélangez les des de betteraves avec le hachis en ayant soin d'y incorporer le jus du citron l'huile et l'assaisonnement
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Avant de servir laissez reposer
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