Recette Salade d'hiver
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1 ou 2 betteraves rouges cuites selon grosseur
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1 oignon
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4 pommes de terre cuites
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2 oeufs durs
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1 c à soupe de vinaigre
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1 c à café de moutarde
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3 c à soupe d'huile sel poivre persil haché
Préparation / Recettes
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Pelez les betteraves et coupez-les en petits cubes
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Pelez et émincez l'oignon pelez et coupez les pommes de terre en rondelles écalez les oeufs et coupez-les en quartiers disposez le tout dans un saladier et arrosez avec la sauce vinaigrette préparée
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Saupoudrez de persil haché pour servir
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On peut également ajouter à cette salade du céleri-rave râpé des quartiers de pommes ou des fonds d'artichauts en boîte
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