Recette Aiguillette de boeuf
-
1 kg 500 d'aiguillette de boeuf lardée
-
50 g de beurre
-
1 oignon
-
2 carottes thym laurier sel poivre; 1 litre de bon vin blanc sec
Préparation / Recettes
-
Faites larder la viande par le boucher si vous ne possédez pas un lardoire
-
Mettez-la à dorer dans le beurre chaud
-
Lorsqu'elle a bien pris couleur de tous côtés ajoutez les carottes et l'oignon coupés en rondelles le laurier du thym effeuillé sel et poivre
-
Mouillez d'un vin blanc de bonne qualité
-
Il ne doit absolument pas être acide
-
Couvrez et laissez cuire doucement pendant 3 heures
Recettes similaires à Aiguillette de boeuf
