Recette Boulettes de foie
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150 g de foie de génisse
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4 oignons
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2 oeufs
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1 de litre de lait
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200 g de pain rassis
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30 g de beurre
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30 g de chapelure sel poivre bouillon de boeuf
Préparation / Recettes
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Faire tremper le pain dans du lait éplucher les oignons puis les hacher ainsi que le foie
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Verser le hachis dans un saladier ajouter la mie de pain pressée les oeufs la chapelure et le beurre
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Mélanger et ajouter sel poivre
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Laisser reposer 20 mn
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Former de petites boulettes les pocher dans le bouillon
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Servir le bouillon avec les boulettes
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