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Recette Reste de viande (boulettes)

300 g de boeuf bouilli
100 g de mie de pain
100 g de lard fumé
60 g d'oignons
1 dl de lait
30 g de beurre
1 oeuf persil haché
50 g de farine sel poivre

Préparation / Recettes

Faire cuire les oignons hachés au beurre blanc
Faire trempe le pain dans du lait
Hacher la viande et le lard fumé
Mélanger avec les oignons le pain essoré le persil
Lier avec l'oeuf
Faire boulettes et les rouler dans la farine puis les faire frire dans une friture très chaude
Servir avec du persil frit
On peut aussi servir avec une sauce tomate ou une sauce madère aux champignons

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