Recette Cocido portugais
Pour 4 personnes
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300 g de rôti de porc
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500 g de bourguignon
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200 g de pois chiches
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1 chou
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2 poireaux
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2 carottes
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4 tomates
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1 c à soupe de tapioca
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1 bonne pincée de cayenne
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1 pointe de couteau d'origan sel
Préparation / Recettes
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Coupez les viandes en dés et mettez-les à cuire dans l'eau salée parfumée à l'origan
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Après 1 heure environ ajoutez les pois chiches le chou découpé les poireaux carottes et tomates coupées en morceaux
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Ajoutez le piment de cayenne et laissez mijoter une bonne heure
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Liez avec le tapioca
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Servez avec du riz légèrement pimenté
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