Recette Puchero (argentine)

Préparation / Recettes

1. Faire cuire un pot-au-feu de boeuf écumer le bouillon et ne le saler qu'une fois éclairci
2. Ajouter alors les légumes: haricots verts poireaux oignons carottes pommes de terre chou-fleur chou riz pois chiches épis de maïs coupés en dés
3. Un peu plus tard du potiron
4. Faire une sauce tomate très épaisse et épicée
5. Faire cuire à l'eau un peu de lard et des petites saucisses
6. Servir le boeuf coupé en tranches entouré du lard et des saucisses
7. Les légumes au milieu
8. La sauce tomate à part