Recette Hachis de boeuf
-
750 g de boeuf haché
-
1 gros oignon haché
-
4 c à soupe de vin rouge ou de xérès
-
3 c à soupe de jus de citron
-
2 tomates concassées
-
2 petits piments hachés
-
75 g d'olives vertes farcies et coupées en tranches
-
3 c à soupe de câpres
-
75 g de raisins secs
-
2 grosses pommes de terre coupées en petits cubes
-
1 gousse d'ail écrasée
-
1 c à café de cumin
-
50 g d'amandes mondées grillées et concassées sel
Préparation / Recettes
-
Faire revenir la viande et l'oignon à feu vif baisser le feu et mouiller avec le xérès et le jus de citron
-
Faire cuire 5 mn et incorporer les tomates les piments les olives les câpres et les raisins
-
Laisser mijoter 20 mn
-
Dans une autre poêle cuire les pommes de terre avec l'ail et le cumin jusqu'à ce qu'elles soient dorées
-
Baisser le feu et laisser cuire 10 mn
-
Elles doivent être cuites
-
Ajouter les pommes de terre à la viande et cuire 5 mn à feu doux
-
Garnir avec les amandes
Recettes similaires à Hachis de boeuf
