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Recette Pain de viande

  • 500 g de chair à saucisse
  • 500 g de boeuf haché sel poivre noix muscade
  • 2 oeufs
  • 2 échalotes
  • 2 c à soupe de persil haché
  • 1 grande crépine pour la cuisson
  • 30 g de beurre
  • 1 dl d'eau

Préparation / Recettes

  1. Pétrissez ensemble la chair à saucisse le boeuf et l'assaisonnement incorporez les oeufs entiers hachés les échalotes hachées menu et le persil
  2. Mouillez la crépine à l'eau tiède pour la ramollir étalez-la
  3. Roulez la viande en forme de rôti placez-la au milieu de la crépine et enveloppez la complètement
  4. Posez le pain de viande dans un plat allant au four et faites rôtir à four moyen pendant 45 mn en arrosant de temps en temps avec un peu d'eau et de beurre fondu

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