Recette Steak hache provencale

Préparation / Recettes

1. Pétrissez 500 g de boeuf haché avec une pincée de sel une pincée de poivre de cayenne une pincée de thym en poudre et 1 oeuf
2. Façonnez 4 steaks et passez-les dans la farine
3. Gardez en attente au frais
4. D'autre part préparez un coulis de tomates épais en faisant fondre 2 oignons
   700 g de tomates dans 2 c à soupe d'huile
5. Joignez 1 gousse d'ail écrasée ainsi qu'un bouquet garni
6. Après cuisson (40 mn) joignez une poignée d'olives blanchies et 1 poivron rouge grillé pelé et coupé en lanières
7. Faites cuire les steaks à l'huile de 6 à 7 mn de chaque côté
8. Servez-les nappés de sauce