Recette Steak sauce moutarde
Pour 2 personnes
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3 échalotes
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2 dl de vin blanc sec
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2 c à soupe de moutarde à l'estragon
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2 steaks huile sel poivre
Préparation / Recettes
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Hachez menu les échalotes faites-les cuire doucement dans le vin blanc
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Laissez réduire de moitié puis incorporez la moutarde
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D'autre part huilez les steaks faites-les griller des deux côtés assaisonnez servez-les nappés de sauce préparée avec un légume au choix ou des pommes paille
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Variante: vous pouvez faire cuire les steaks à la poêle et déglacer le jus de cuisson avec un mélange vin blanc-moutarde et un peu de crème fraîche
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