Recette Cabillaud à la lyonnaise
Pour 6 personnes
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3 kg de cabillaud
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5 kg pommes de terre fermes
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75 g de beurre
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3 oignons
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1 verre vin blanc sec sel poivre
Préparation / Recettes
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Faire préparer et ficeler le cabillaud en rôti par le poissonnier
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Le mettre dans un plat à four
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Disposer autour les pommes de terre épluchées lavées coupées en rondelles et les oignons également émincés en rondelles
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Ajouter le vin blanc
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Parsemer de noisettes de beurre
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Saler poivrer
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Faire cuire 35 minutes à four moyen
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